ALBÓNDIGAS CON SALSA DE TOMATE

INGREDIENTES:

Carne picada: 400 grs. salsa de tomate 8 cucharadas. Harina: 4 cucharaditas. Cebolla: 1. Agua: 8 cucharadas. Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Pelar y picar la cebolla.
Mezclar en un bol la carne, la harina , el agua y la cebolla. Sazonar con sal y pimienta (al gusto).
Formar las albóndigas, colocándolas en la cacerola.
Cubrir con la salsa de tomate y un poco de agua.
Cocer a fuego lento durante 40 minutos hasta que la salsa espese.
¡Servir calientes!
Maica

 

 

 POLLO A LA CERVEZA

INGREDIENTES:

Una cebolla, una hoja de laurel, sal y un botellín de cerveza. 1/2 pastilla de avecrem.

MODO DE EMPLEO

Se echa todo en crudo en la olla exprés, cubriendo sólo con la cerveza, sin agua. (Antes hemos cortado el pollo en trozos)

Tiempo de cocción: 10 ó 15 minutos.
¡Muy fácil y rápido! (También se puede hacer en olla tradicional) ¿eh?... pero tardaría un poco más la cocción.

Maica
 

POLLO EN SALSA

INGREDIENTES:

Ajo, cebolla, almendras, pimienta molida, pan, una yema
de huevo duro, harina, vino blanco y sal.

MODO DE EMPLEO:

Se corta el pollo en trozos, se sazona y se enharina para freírlo.
En el mismo aceite, se fríe la cebolla , se aparta y se machaca junto con el ajo, las almendras y la pimienta. Se añade a todo, el vino blanco y agua hasta cubrirlo.

Tiempo de cocción en la olla exprés, 7 minutos aproximadamente.
Antes de servirlo se espolvorea con la yema de huevo duro.
¡Muy rico!

Maica

CONEJO CON ARROZ

INGREDIENTES:

Medio conejo partido en trozos, 2 dientes de ajo con cáscara y raja-
dos por la mitad, 1 cebolla partida en cascos, 1 hoja de laurel, 2 granos de pimienta negra, 1 clavo, perejil, la asadura 1 vasito de vino
y el arroz. (agua)


PREPARACIÓN:

Se pone todo junto en una sartén con abundante aceite. Se rehoga un poco, se echa la sal, el vino y el agua.
Se deja cocer hasta que que el conejo esté tierno. Después se le añade el ajo y la asadura pasados por el almirez y se echa el arroz.
En cazuela normal, se cuece unos 20 minutos y se deja reposar 5 ó
7 minutos más.
¡Bueno ...bueno!...

Maica

FILETES EN SALSA

INGREDIENTES:

Una zanahoria, champiñón, (puede ser de lata), cebolla, harina, sal y vino blanco.

PREPARACIÓN:

Se enharinan los filetes y se fríen un poco. Se apartan y en el mismo
aceite, se fríe la cebolla. Cuando está dorada, se le añaden los filetes
y un poco de vino (medio vasito).
Se rehoga y se le añade el agua hasta cubrirlos, la sal, el champiñón
y la zanahoria (cortada en rodajas).
Se deja cocer hasta que los filetes, estén tiernos.
¡Fácil y barato!

Maica

CHULETAS CON MIEL

INGREDIENTES: (para 4 personas)

4 chuletas de cerdo, aceite, harina, curry, limón miel.

MODO DE HACERLO:

Echar en un cuenco, un chorrito de aceite de oliva, una cucharadita
de curry y el zumo de medio limón y un poco de miel.
Se mezcla bien todo y se echa por encima de las chuletas, que previamente se habrán sazonado.
Se maceran 1/4 de hora.
Pasado este tiempo, se enharinan y se fríen bien, teniendo cuidado que no se quemen.
Se acompañan con arroz blanco cocido, pasado por el grifo y frito
después.
¡Están riquísimas ! ¡Creedme!...

Maica

 

POLLO EN "PEPITORIA"

INGREDIENTES:

Un huevo, ajo, perejil, almendras, cebolla, sal harina y azafrán.

Lava el pollo, trocéalo y escúrrelo.
Lo enharinas, y lo fríes bien.
En el aceite de freirlo, echas la cebolla bien picadita.
Machacas en un mortero el ajo, el perejil y las almendras.
Se cuece el huevo aparte y se pica para echarlo al final por Encima, cuando el pollo ya esté tierno.
¡Bueno, bueno!

Maica

LOMO CON QUESO

INGREDIENTES: (Para 4 personas)

750 g. De lomo adobado en lonchas, 8 lonchas de crema de queso, una copita de coñac, sal pimienta pan rallado, huevo y aceite.

MODO DE HACERLO:

Una vez cortado el lomo en lonchas, sin cortarlo del todo, (como un libro). Pon en cada loncha, una loncha de queso, ciérralo y pásalo por pan rallado y huevo.
Fríelo en abundante aceite caliente, hasta que se doren.

¡Muy sabrosos y sencillo de hacer!

Maica