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ALBÓNDIGAS CON
SALSA DE TOMATE
INGREDIENTES:
Carne picada: 400
grs. salsa de tomate
8 cucharadas.
Harina: 4
cucharaditas.
Cebolla: 1. Agua: 8
cucharadas. Sal y
pimienta.
PREPARACIÓN:
Pelar y picar la
cebolla.
Mezclar en un bol la
carne, la harina ,
el agua y la
cebolla. Sazonar con
sal y pimienta (al
gusto).
Formar las
albóndigas,
colocándolas en la
cacerola.
Cubrir con la salsa
de tomate y un poco
de agua.
Cocer a fuego lento
durante 40 minutos
hasta que la salsa
espese.
¡Servir calientes!
Maica
POLLO A LA
CERVEZA
INGREDIENTES:
Una cebolla, una hoja de laurel, sal y un botellín de cerveza. 1/2
pastilla de avecrem.
MODO DE EMPLEO
Se echa todo en crudo en la olla exprés, cubriendo sólo con la cerveza,
sin agua. (Antes hemos cortado el pollo en trozos)
Tiempo de cocción: 10 ó 15 minutos.
¡Muy fácil y rápido! (También se puede hacer en olla tradicional) ¿eh?...
pero tardaría un poco más la cocción.
Maica
POLLO EN SALSA
INGREDIENTES:
Ajo, cebolla, almendras, pimienta molida, pan, una yema
de huevo duro, harina, vino blanco y sal.
MODO DE EMPLEO:
Se corta el pollo en trozos, se sazona y se enharina para freírlo.
En el mismo aceite, se fríe la cebolla , se aparta y se machaca junto con el
ajo, las almendras y la pimienta. Se añade a todo, el vino blanco y agua hasta
cubrirlo.
Tiempo de cocción en la olla exprés, 7 minutos aproximadamente.
Antes de servirlo se espolvorea con la yema de huevo duro.
¡Muy rico!
Maica
CONEJO CON ARROZ
INGREDIENTES:
Medio conejo partido en trozos, 2 dientes de ajo con cáscara y raja-
dos por la mitad, 1 cebolla partida en cascos, 1 hoja de laurel, 2 granos de
pimienta negra, 1 clavo, perejil, la asadura 1 vasito de vino
y el arroz. (agua)
PREPARACIÓN:
Se pone todo junto en una sartén con abundante aceite. Se rehoga un poco, se
echa la sal, el vino y el agua.
Se deja cocer hasta que que el conejo esté tierno. Después se le añade el ajo y
la asadura pasados por el almirez y se echa el arroz.
En cazuela normal, se cuece unos 20 minutos y se deja reposar 5 ó
7 minutos más.
¡Bueno ...bueno!...
Maica
FILETES EN SALSA
INGREDIENTES:
Una zanahoria, champiñón, (puede ser de lata), cebolla, harina, sal y vino
blanco.
PREPARACIÓN:
Se enharinan los filetes y se fríen un poco. Se apartan y en el mismo
aceite, se fríe la cebolla. Cuando está dorada, se le añaden los filetes
y un poco de vino (medio vasito).
Se rehoga y se le añade el agua hasta cubrirlos, la sal, el champiñón
y la zanahoria (cortada en rodajas).
Se deja cocer hasta que los filetes, estén tiernos.
¡Fácil y barato!
Maica
CHULETAS CON MIEL
INGREDIENTES: (para 4 personas)
4 chuletas de cerdo, aceite, harina, curry, limón miel.
MODO DE HACERLO:
Echar en un cuenco, un chorrito de aceite de oliva, una cucharadita
de curry y el zumo de medio limón y un poco de miel.
Se mezcla bien todo y se echa por encima de las chuletas, que previamente se
habrán sazonado.
Se maceran 1/4 de hora.
Pasado este tiempo, se enharinan y se fríen bien, teniendo cuidado que no se
quemen.
Se acompañan con arroz blanco cocido, pasado por el grifo y frito
después.
¡Están riquísimas ! ¡Creedme!...
Maica
POLLO EN "PEPITORIA"
INGREDIENTES:
Un huevo, ajo, perejil, almendras, cebolla, sal harina y azafrán.
Lava el pollo, trocéalo y escúrrelo.
Lo enharinas, y lo fríes bien.
En el aceite de freirlo, echas la cebolla bien picadita.
Machacas en un mortero el ajo, el perejil y las almendras.
Se cuece el huevo aparte y se pica para echarlo al final por Encima, cuando el
pollo ya esté tierno.
¡Bueno, bueno!
Maica
LOMO CON QUESO
INGREDIENTES: (Para 4 personas)
750 g. De lomo adobado en lonchas, 8 lonchas de crema de queso, una copita de
coñac, sal pimienta pan rallado, huevo y aceite.
MODO DE HACERLO:
Una vez cortado el lomo en lonchas, sin cortarlo del todo, (como un libro). Pon
en cada loncha, una loncha de queso, ciérralo y pásalo por pan rallado y huevo.
Fríelo en abundante aceite caliente, hasta que se doren.
¡Muy sabrosos y sencillo de hacer!
Maica
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